① 前回に引き続き、土鍋を用意しました。火を止めても調理が進むので、とても便利。

② 安い牛肉　玉葱　蒟蒻　トマト缶　ニンニク　生姜　酒　味醂　クミンシード　塩　ナンプラー　などなど

③ 材料を好きなように切って、鍋に投入。

④ 続けてお肉やらトマトやら蒟蒻を連投します。お酒はお水と同量。味醂を入れるので砂糖は使いませんでした。クミンシードパラパラ。

⑤ アクを取りながら15分ほど煮込みました。火を切る前に塩で味を整えます。お好みでナンプラーふた回し。

⑥ 火を止めて蓋をし、30分くらい土鍋に調理してもらいます。

⑦ 出来上がり！前回に続き、荒微塵の生姜が美味い。

⑧ いただきます。器は、森章子の木灰釉リブ小鉢。これも牛丼と呼べるのかは、一切不明。